nos producteurs

Légumes :

Notre jeune maraîcher s’appelle Jérôme Duchemin ; il est installé sur la ferme de son père sur le territoire de Gambais,  à l’ouest des Yvelines. En plus des 5 Amaps livrées, et quelques magasins bios,  ses légumes bios  sont vendus directement à la ferme de la source.

Site de la ferme des sources

 

Pain :

En agriculture biologique depuis 2001, le pain projet de « Budi Bio » qui produit sa farine. La farine Vald’or produite à la ferme est à 100% meule de pierre afin de produire une farine bis (T80 à T110) pour préserver les qualités gustatives et nutritives du pain. La farine Vald’Or et le pain Budi Bio sont classés produits du Parc de la Haute Vallée de Chevreuse.

Site de Budi Bio

 

 

Fruits :

Dominique et Jean Marc Gaillard sont arboriculteurs  sur le plateau des Alluets le roi,  point culminant des Yvelines. Société familiale convertie au bio depuis quelques années. Les « fruits rouges » de l’été ( fraise , framboise, cassis, groseille, prunes) régalent nos papilles et les pommes et poires de l’hiver nous font trouver l’hiver plus doux.
Site de  la Maison Gaillard

 

Fromage de chèvre :

La ferme de la Noue, au fond de la vallée de Chevreuse, abrite les chèvres de Claudie Le Quéré. Quand le moment est venu, Claudie nous livre ces fromages patiemment travaillés dans son laboratoire

Site de la ferme de la Noue

 

 

Oeufs et Poulets :

Cédric et Mathilde sont un couple d’éleveurs de volailles bio installés depuis 2015 en Eure et Loir à Villiers le Morhier (proche de Maintenon). Les volailles ont accès à un parcours en plein air et sont nourries avec des aliments naturels et biologiques, sans aucun traitement médicamenteux : la chair est plus ferme et plus
goûteuse. Ils élèvent des poulets de race « Counu » ainsi que des volailles festives (chapons et poulardes).

Site de la ferme les îlots de Morhier

 

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